Posted on
Nonton film Buat Emak-Emak, Ini 6 Resep Menu Makanan Buka Puasa Berbahan Telur yang Simpel, Gampang, dan Murah terbaru

Buat Emak-Emak, Ini 6 Resep Menu Makanan Buka Puasa Berbahan Telur yang Simpel, Gampang, dan Murah

oleh: Cynthia Dewi Basuki| 10 Mei 2019 | Ramadhan

UMAT Muslim kini tengah menjalani ibadah puasa bulan suci Ramadan 1440 H atau 2019.

Para emak-emak pasti setiap hari bingung menyiapkan hidangan berbuka puasa. Tapi sebenarnya menu berbuka puasa tak suli, dan mudah dibuat.

Nah, di bulan puasa, para ibu harus pintar-pintar mengatur keuangan. Pasalnya selama bulan puasa akan banyak pengeluaran yang tentunya menguras uang di dompet.

Untuk itu, memilih menu hemat adalah bagian dari cara untuk mengatur keuangan supaya enggak boros dan dompet tetap tebal. 6 Resep ini cocok untuk ibu yang ingin berhemat.

Dari bahan telur, bisa dikreasikan banyak resep makanan untuk berbuka puasa. Dilansir dari dapur kobe, tribunpontianak.co.id menyajikan 7 resep makanan dari telur.

1. Telur Puyuh Masak Pedas

Telur puyuh masak pedas.
Telur puyuh masak pedas. (istimewa)

Bahan-bahan:

15 butir telur puyuh
1 buah tahu putih besar, potong dadu
1 bks Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
3 buah kemiri, haluskan
2 lbr daun jeruk
1/2 btg sereh, dimemarkan
150ml air/air kaldu
1 sdm kecap manis
Cara membuat:

Rebus telur puyuh sampai matang, kupas lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
Tahu yang sudah dipotong dadu, cuci bersih, sisihkan. Lalu goreng sampai sedikit kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis kemiri, sereh, daun salam, Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas, setelah harum tambahkan air. Masak hingga mengental, lalu masukkan telur puyuh dan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata dan angkat.
Tuang ke piring saji, Telur Puyuh Masak Pedas siap disajikan.

2. Omelet Sayur

Omelet Sayur
Omelet Sayur (istimewa)

Bahan-bahan:

3 butir telur
7 lembar daun selada (iris kasar)
1 batang daun bawang (iris kasar)
3 sendok makan susu plain
1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam
1/2 buah bawang bombay
1 sendok makan KOBE Breadcrumbs
1 sendok makan mentega
1 bungkus BonCabe level 15, rasa Original
Cara membuat:

Campurkan semua bahan menjadi satu kecuali BonCabe level 15 dan mentega.
Panaskan mentega diatas wajan, dadar semua bahan dan masak hingga matang.
Setelah matang, Omelet Sayur siap disajikan dengan taburan BonCabe level 15.

3. Tahu Telur

Tahu telur
Tahu telur (istimewa)

Bahan-bahan:

1 buah tahu putih (potong dadu)
100 gram tauge pendek
2 batang daun seledri
3 butir telur (kocok lepas)
1 sachet KOBE Tepung Bumbu Putih
minyak goreng secukupnya
1 sachet BonCabe Rasa Original Level 15

kacang tanah 100 gr
bawang putih 3 siung (diiris kemudian digoreng)
garam secukupnya
gula merah 1/2 sdt
air 75 ml
petis 1 sdt
kecap manis 1 sdm
bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

Tahu digoreng 1/2 matang, masukkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas
Tambahkan sedikit KOBE Tepung Bumbu Putih, lalu buat dadar di teflon, masak hingga matang
Rebus tauge sebentar, lalu tiriskan
Goreng kacang tanah, haluskan bersama dengan bawang putih yang telah digoreng dan beri sedikit garam
Kemudian masukkan petis, gula merah, dan tambahkan 50ml air
Cara Penyajian:

Tata dadar tahu di atas piring saji
Tambahkan tauge di atasnya, siram dengan bumbu petis, tambahkan kecap manis. Taburi dengan daun seledri, bawang goreng dan BonCabe rasa Original level 15
Lebih sedap dinikmati dengan kerupuk bawang

4. Dadar Pare BonCabe

Dadar Pare Bon Cabe
Dadar Pare Bon Cabe (istimewa)

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam (kocok lepas)
1 sachet BonCabe level 15, rasa Original (7gr)
garam secukupnya
lada secukupnya
3 sendok makan minyak goreng
100gr pare (iris tipis)
Cara membuat:

Taburkan BonCabe level 15 ke dalam kocokan telur.
Tambahkan garam dan lada secukupnya. Kocok hingga rata.
Panaskan minyak.
Tumis pare sebentar kemudian masukan telur yang sudah dikocok.
Diamkan sejenak dan balik.
Tunggu hingga dadaran telur matang di dua sisi.
Angkat dan Dadar Pare BonCabe siap disajikan selagi hangat bersama sepiring nasi putih.

5. Sosis Telur

Sosis telur
Sosis telur (istimewa)

Bahan-bahan:

4 butir telur (kocok lepas)
1 bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy (75gr)
4 buah sosis sapi
1 batang daun bawang (iris halus)
minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat:

Kocok lepas telur dan daun bawang.
Tambahkan KOBE Tepung Kentucky Super Crispy, aduk hingga rata.
Siapkan plastik es mambo. Masukkan sosis dan tuang adonan telur sampai sosis tertutup sempurna.
Panaskan kukusan kemudian kukus sosis telur sampai matang.
Angkat, tiriskan dan biarkan sampai dingin.
Goreng sosis telur hingga berwarna kuning kecoklatan.
Iris-iris dan Sosis Telur siap disajikan selagi hangat.

6. Sate Telur Gulung Pedas

Sate telur gulung pedas
Sate telur gulung pedas (istimewa)

Bahan-bahan:

2 butir telur
8 sendok makan air
1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
6 buah tusuk sate
Cara membuat:

Campur telur , air dan 2 sendok teh Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas. Kocok hingga rata.
Panaskan minyak. Tuang 1 sendok makan telur ke dalam wajan.
Gulung menggunakan tusuk sate sambil diputar satu arah. Lakukan terus hingga adonan habis. Sisihkan.
Sajikan Sate Telur Gulung Pedas selagi hangat.
Manfaat Telur untuk Kesehatan

Telur merupakan salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Telur sudah menjadi bahan makanan penting yang dibutuhkan sehari-hari.

Banyak olahan makanan yang menggunakan telur. Telur bisa juga bisa diolah dengan berbagai macam teknik, seperti digoreng dan direbus.

Terdapat berbagai cara untuk dapat menikmati sajian telur. Tak heran, banyak orang yang menyukai telur dan bisa makan banyak telur dalam seminggu.

Namun, adakah manfaat dan risiko dari mengonsumsi telur? Selain sebagai sumber protein, telur juga mempunyai banyak kandungan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh.

Satu butir telur mengandung vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan seng. Karena kandungan gizi yang banyak dimiliki telur inilah, telur banyak memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh kita.

1. Untuk kesehatan mata

Telur ternyata mengandung lutein dan zeaxanthin, yaitu antioksidan yang mempunyai peran penting pada kesehatan mata. Ini terutama diperlukan bagi orang yang sudah tua, di mana terjadi penurunan pada kemampuan penglihatannya.

Telur mempunyai kandungan antioksidan kuat yang dapat mempertahankan kesehatan retina mata, sehingga kesehatan mata tetap terjaga walaupun sudah berumur. Lutein dan zeaxanthin, yang banyak terkandung dalam kuning telur, dapat membantu mengurangi risiko katarakdan degenerasi makula (yang dapat menyebabkan kebutaan pada orang tua), penyakit mata yang sangat umum terjadi pada orang yang sudah berumur.

Di samping itu, vitamin A yang terkandung dalam telur tentunya juga membantu menjaga kesehatan mata Anda.

2. Untuk kesehatan otak

Telur mengandung kolin, yaitu zat yang sangat penting dan biasanya dikelompokkan dalam vitamin B. Kolin dapat membantu menjaga kesehatan otak karena dibutuhkan untuk membangun membran sel dan membantu produksi molekul sinyal dalam otak.

Selain itu, kolin juga berperan penting dalam memecah asam amino homosistein, yang berhubungan dengan perkembangan penyakit jantung. Walaupun kolin memberikan manfaat penting bagi Anda, namun banyak dari Anda yang masih kekurangan asupan kolin secara tidak sadar.

Dalam satu butir telur mengandung kurang lebih 100 gram kolin.

3. Mengandung asam amino penting dalam jumlah cukup

Asam amino merupakan senyawa penyusun protein, yang sangat dibutuhkan untuk segala bentuk perkembangan sel-sel yang terjadi dalam tubuh, baik yang bekerja untuk tujuan struktural maupun fungsional.

Kandungan protein dalam telur dapat meningkatkan massa otot dan membantu kerja otot.

Satu butir telur besar mengandung 6 gram protein, di mana terdiri dari asam amino penting dalam jumlah yang sesuai dengan yang diperlukan tubuh.

4. Menurunkan kadar trigliserida dalam darah

Telur yang diperkaya dengan kandungan asam lemak omega 3 dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Kadar trigliserida yang tinggi dalam darah dikenal dapat meningkatkan faktor risiko dari penyakit jantung.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi 5 butir telur yang diperkaya dengan omega 3 per minggu selama 3 minggu dapat mengurangi kadar trigliserida dalam darah sebesar 16-18%.

5. Risiko mengonsumsi banyak telur

Di samping telur banyak mengandung manfaat seperti disebutkan di atas, tetapi mengonsumsi terlalu banyak telur juga mengandung risiko. Terlebih lagi jika Anda mempunyai penyakit tertentu, seperti hiperkolesterolemia.

6. Mengandung kolesterol tinggi

Satu butir telur mengandung 212 mg kolesterol, sedangkan Anda direkomendasikan hanya mengonsumsi sebanyak 300 mg dalam sehari. Lalu bagaimana?

Sebenarnya, kolesterol dalam makanan tidak selalu meningkatkan kolesterol dalam darah. Hati yang memproduksi kolesterol tidak mengkonversi semua kolesterol dalam makanan menjadi kolesterol darah.

Namun, reaksi setiap individu dalam mengonsumsi telur sangat berbeda-beda. Dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa 70% orang yang mengonsumsi telur tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuhnya sama sekali, sedangkan 30% lainnya dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol total dalam darah walau hanya sedikit mengonsumsi telur.

Benarkah konsumsi banyak telur dapat meningkatkan risiko penyakit jantung? Banyak orang bilang bahwa kuning telur jahat karena mengandung banyak kolesterol yang dapat meningkatkan risiko Anda terkena penyakit jantung.

Untuk membuktikan hal ini, maka banyak penelitian dilakukan. Yang mengejutkan adalah bahwa banyak penelitian tidak membenarkan hal ini.

Tinjauan dari 17 penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara konsumsi telur dengan penyakit jantung atau stroke. Bahkan, anggapan Anda selama ini yang mengatakan bahwa telur dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh juga tidak selamanya benar.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh jurnal Lipids tahun 2013 menunjukkan bahwa makan telur utuh dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Tingginya kadar kolesterol baik dalam darah dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Jadi, sebenarnya konsumsi telur baik untuk kesehatan. Kembali lagi ke hubungan antara telur dan penyakit jantung.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh British Journal of Medicine menunjukkan bahwa konsumsi satu telur per hari ternyata tidak meningkatkan risiko penyakit jantung atau stroke pada orang sehat.

Namun, hati-hati bagi Anda yang mengalami kesulitan dalam mengontrol kadar kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL), sebaiknya batasi konsumsi telur Anda pilih bagian putih telurnya saja.

Bagi Anda yang menderita diabetes, juga sebaiknya batasi konsumsi telur Anda. Dalam penelitian Nurses’ Health Study and Health Professionals, risiko penyakit jantung meningkat pada Anda yang menderita diabetes, baik pria dan wanita, jika Anda makan 1 atau lebih telur setiap hari.

Jadi, kesimpulannya adalah telur menjadi makanan sehat bagi Anda yang sedang dalam keadaan sehat. Mengonsumsi satu telur per hari bagi orang sehat tidak akan menjadi masalah.

Namun, berbeda bagi Anda yang menderita penyakit diabetes, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau mengalami masalah dengan kolesterol dalam darah, sebaiknya Anda membatasi konsumsi telurharian Anda. Anda masih bisa mengonsumsi telur, tetapi sebaiknya tidak lebih dari 3 kali dalam seminggu.

Artikel Asli

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *